ミシュラン一つ星レストランsioのオーナーシェフ、テレビで活躍している
鳥羽周作さんですが、元Jリーグ練習生、小学校教師との情報もあります。
そんな鳥羽周作さんがどんな方なのか経歴と学歴が気になって調べてみました。
鳥羽周作wiki経歴!
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それでは、鳥羽周作さんのwiki経歴を見ていきましょう!
名前:鳥羽周作(とば しゅうさく)
生年月日:1978年生まれ
年齢:45歳(2023年6月時点)
出身地:埼玉県
最終学歴:仙台大学
職業:フランス料理のシェフ兼オーナー
見た目は体も大きくワイルダーな感じですが、ギャクを言ったり話し方や声も気さくな方のようです。
そんな鳥羽周作さんのシェフからオーナーシェフへの経歴を見ていきましょう!
シェフからオーナーシェフへ!
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自分も他の業種で活躍して、何かを極めることで中田英寿さんと肩を並べて話したい、会いたいと思い、料理が好きだったのでレストランの門をたたきました。
引用元:JFA
「レストラン業界に入ったのは32歳」
料理業界の修行としては年齢的にすこし遅めに始めたんですね。
・最初にイタリアンで有名な神楽坂のDIRITTOで3年間修行。
・フランス料理の青山のFlorilegeで2年間修業
・イタリアンの恵比寿のAria di Tacuboでスーシェフを2年間務める。
・2016年3月からsioの前進である代々木上原Grisのシェフに就任する。
・同店Grisを買い取ってオーシェフになり2018年7月よりsioとしてリニューアルオープン。
sio以外のレストラン経営(業態の異なる飲食店
・o/sio(丸の内)
・純洋食とスイーツ 「パーラー大箸」(渋谷東急フクラス)
・居酒屋「ザ・ニューワールド」(大阪心斎橋パルコ)
・すき焼きや「㐂つね」(奈良)
・新形態レストラン 「Hotel’s(ホテルズ)」(表参道)
・o/sio FUKUOKA(福岡市天神)
・「おいしいパスタ」(福岡市天神)
2021年 食のクリエイティブカンパニー株式会社「シズる」代表取締役に就任。
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シズるの意味はシズラー(sizzler)とは、鉄板とかで肉がジュウジュウ焼けたり食べたくなる。You Tubeのシズるチャンネルもそういう意味で超おいしそうと思ってもらうために作り続けていたいなぁという意味!
2021年より、松屋の公式アンバサダー、ユーグレナのコーポレートシェフも務める。
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鳥羽周作さんは、現在45歳ですが13年でオーナーシェフそして3年連続ミシュラン一つ星、実業家として成功を収めています!スゴイです!
鳥羽周作さんは、今や料理界の異端児としてYouTubeでお店のレシピを無料で公開したりフォロワー数も70万人です
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鳥羽周作の学歴を調査!
鳥羽周作の出身高校!
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鳥羽周作さんの出身高校はさいたま市立浦和南高等学校です!
偏差値:62 なかなか高いですね。
さいたま市の全国高等学校サッカー選手権大会にて3度優勝し、高校サッカーにおいての古豪校。
2022年度 難関大学合格者数
・国立大(旧帝大+一工を除く)14人・早慶上理ICU 9人
・GMARCH 117人 ・関関同立 2人
出身の有名人↓↓↓
・永井良和(元サッカー選手)・水沼貴史(元サッカー選手)
・斉藤和夫(元サッカー選手元川崎フロンターレ監督)
・森尾理奈(漫画家)
元サッカー選手が他にも多数いました!
鳥羽周作さんはプロサッカー選手になるために進学したんですね。
鳥羽周作の出身大学!
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鳥羽周作さんの出身大学は仙台大学体育学部です!
偏差値:35
・稲田勝(スケルトン選手・トリノ、ソルトレークシティ五輪代表)・亀山耕平(体操選手)
・熊原健人(プロ野球選手)・古川毅(元プロサッカー選手)
体育大学なのでアスリートが多いですね。
鳥羽周作さんもサッカー漬けだったのでしょうか。
鳥羽周作さん、料理人になる前はJリーグの練習生、小学校教師!
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鳥羽さんはプロサッカー選手を目指しながら小学校の教員となり、30代になってから本格的に
料理の世界へ入ったという異色の経歴の持ち主だ。
小4から目指してきた、プロサッカー選手の夢。練習時間を確保するために臨時採用枠の小学校教員になり、働きながら本気で努力してきましたが、ついにチャンスは訪れませんでした。
引用元:type
鳥羽周作さんは料理人になる前にJリーグの練習生になりましたがプロになれなくて、
そして小学校の教員をしていたそうです。異色の経歴ですね!
カフェでも働いていたことがあったそうです。
それまでの人生の大半をサッカーに捧げていたので、これはもう大きな挫折でしたが、自分はサッカー選手ではないけれど「何か」で一流になって、中田英寿さんみたいなプロの人と並んで話せる人になりたい、そんなモチベーションでこれからのことを考えていたんです。
引用元:リクナビNEXTジャーナル
鳥羽周作は異色の経歴で学歴!サッカー選手と元教員だった!まとめ
いかがでしたか?
鳥羽周作さんは、異色の経歴の持ち主でしたね。
現在You Tubeでお店のレシピ動画を無料で配信しています。
気さくな話し方が親しみやすく大人気です!
これからも鳥羽周作さんの活躍を楽しみにしています!
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